Produkter for electrical equipment (9)

Den elektriske ovnen med mulighet for sirkulasjon brukes i offentlige spisesteder til baking av kaker, steking av kjøtt, tørking, konservering, osv. Den elektriske ovnen er laget av mattrygg rustfritt stål. PCE-930 SC, PCE-920 SCP elektriske ovner med base og PCE-910 SCP elektriske ovner med base består av enkeltovner plassert direkte over hverandre i en mengde som tilsvarer den angitte typen. Den rustfrie stålovnsrommet måler 600x740x360 mm. Målingene er tilpasset bruken av standardutstyr (GN 2/1-65 stekebrett, GN 2/1-20 bakebrett). Ovnens dør er hel. Hver ovn er spesielt utstyrt med hovedbryter, arbeidstermostat og kontrolllys med to varmeelementer og en vifte. Det ytre skallet er laget av rustfritt stål. Bunnen av utstyret er lukket med en dekkplate. Varmeelementet er avdekket. Ovnene er utstyrt med justerbare ben for å tilpasse seg ujevne gulv.

Bærbar visningsenhet for måling av kraft (vekt, dreiemoment, trykk) med mulighet for å registrere data. Kommunikasjon med PC via USB-grensesnitt.

På lager! MULTIVAR PROFI er designet for vakuumfritering av halvfabrikata i olje med påfølgende fjerning fra produktet. Den er laget i størrelsene S, L, XL. Fritøsen er ment for: • fritering • dypfritering under vakuum • blanding / omrøring (med kjøp av en spesialblandeanordning) Fordeler: • Enkel og lett å betjene • Mulighet for å justere og regulere temperatur, vakuum, på/av og rotasjonshastighet på omrøreren / kurven, helling av installasjonen, behandlingstid. • Spesiell skrå design av arbeidsbeholderen • Spesiell kurv - sentrifuge, som effektivt og raskt fjerner overflødig olje fra produktet. • Vakuumbehandling fjerner luftlommer fra produktet Tekniske data: • Kurvvolum, l 9 • Maksimal kurbelast, kg 2 • Volum av arbeidsvæske, l 7.5 • Installert varmeeffekt, kW 6 • Vakuumtrykk, (maks) Bar -0.8 • Maksimal oppvarmingstemperatur, ⁰C 130 • Dimensjoner (H ** / L / B), mm 675/940/656 • Materiale * AISI304

STE-6 elektrisk gryteområde brukes i storkjøkken og offentlige spisesteder for å varme opp og tilberede mat. Det 440 mm elektriske varmeelementet er innebygd i den øvre platen. Enheten er laget av mattrygg rustfritt stål. Inngangen til varmeelementet reguleres med en fireposisjonsbryter og et lys som indikerer når enheten er slått på. Gryteområdet har justerbare ben for å tilpasse seg ujevne gulv.

Støttede analoge utganger: - spenning: 0 .. ± 10 V, 0 .. ± 5 V, 5 .. ± 5 V - strøm: 4 .. 20 mA, 12 .. ± 8 mA 24 VDC strømforsyning Innebygd elektronisk filter DIN-skinne montering

Denne elektriske pannen er designet for å tilberede forskjellige måltider og retter. Maten blir termisk behandlet – ved å steke i olje eller ved å stue med vann. Pannen kan brukes i storkjøkken, fabrikkantre eller buffeer. Enheten er laget av mattrygg rustfritt stål. Den øvre delen av apparatet inneholder et kokekar hvis lokk er festet til støtte rammen og plassert på glidelager. Kokekaret kan manuelt vippes ved hjelp av et dreiehjul på høyre side av apparatet. Pannen er utstyrt med en fungerende termostat under frontdekselet i den elektriske boksen som er festet til støtte rammen. På baksiden av støtte rammen er det en nærhetsswitch som kobler fra kontrollkretsen når karet er vippet. Den elektriske pannen er utstyrt med varmeelement plassert på trykkplaten under kokekaret, med elektrisk vannforsyning til det kokende karet og med justerbare føtter for å tilpasse seg ujevne gulv.

Består av to deler Øverste del: komfyr med gassbrennere for matlaging Bunn: statisk / varmluftsovn Serien har en selvbærende struktur og justerbare ben for å utjevne ujevnheter på gulvet.

Massiv konstruksjon - Rask oppvarming av tanken - Lave driftskostnader - Enkel drift og vedlikehold - Sikker og stille drift - Enkel og rask tilgjengelighet av reservedeler - Høy teknisk støtte for salg og service Gassapparatene er type A – ingen skorstein nødvendig. Topplaten, indre og ytre skall av beholderen og dekselet er laget av materialet AISI 304. Indre lavere bunn av runde kokerbeholdere laget av høykvalitets rustfritt stålmateriale AISI 316L. Øvre plater og dekker av kokerbeholdere er presset med avrundede kanter og hjørner uten farlige fremspring. Standard automatisk påfylling av vann kontrollert av reguleringskrets, på forespørsel manuell påfylling av vann i interskallet av duplikatoren. En standard 2" utløpsventil kontrollert for å slå på og av brennerne.

Fritøsen er spesialdesignet for profesjonell gastronomisk matlaging i hoteller, restauranter og kafeer, samt cateringfirmaer og små produksjoner. Den universelle transportøren med sine kompakte dimensjoner gir et stort effektivt stekeområde. Oppvarmingskraften i 1-fase versjonen av fritøsen er -4 kW, i 3-fase versjonen 8/12 kW. Tekniske spesifikasjoner: Dimensjoner (LxBxH): 1399x491x400 mm (grunnversjon) Vekt: omtrent 60 kg. Arbeidsvolum av olje: opptil 80 liter Arbeidsbredde: 0,35 m Arbeidslengde i olje: 0,88 m Kokeområde: 0,4 m² Oppvarmingskraft: 1-fase versjon: 4 kW (billigere modell), 3-fase versjon: 8/12 kW Maksimal oppvarmingstemperatur: 200 °C (ved høye temperaturer er det bedre å bruke spesialolje for frityrsteking)